牛奶停了荤菜减了,学校降低伙食标准,家长急了

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  近日,萧山一公办小学的学生家长在某论坛发帖,称最近随后 物价上涨,孩子学校的学生餐费缺陷,统统牛奶停了,荤菜也减了。

  得知家长有意见,该校老师在家委会群就此事作了敲定:学生每天的餐标是8.5元,其中还包括米油水电等支出,统统分摊到菜钱那么6元。受客观因素影响,学校对每种肉类的供应量减少也是不得已。又随后 预算工作不充分,发现月底支出超额,最近停止了牛奶供应。不过老师也强调,会提醒学生若饭菜缺陷都还上能另加。

  老师说的“客观因素”,是菜价。今年6月以来,“二师兄”的身价一路飙升。钱报记者了解到,近日多地猪肉批发价格为每公斤四五十元。不止“二师兄”,整体菜价也水涨船高。

  对菜价最敏感的,莫过于学校食堂。每天要采购上百斤肉,现采购同样份额的肉就都还上能 多支付数千元。

  此事在小时新闻APP和钱报教育微信公众号升学宝上发布后,引发女网友视频关注,尤其是小学生家长。调查显示,94%家长认为孩子吃得营养最重要,统统在菜价提升的情况报告下,都都还上能接受学校适当提高午餐费。但都是6%的家长表示,没得于学校的伙食标准,在学校少吃点肉也没啥,反正来家能补上。

  钱报记者昨日调查发现,不光是萧山这名 所学校,杭城不少学校都面临餐费紧张的窘境。

  餐费紧张成学校食堂普遍大问题

  在杭州各区小学的总务处打听了一圈,钱报记者发现,餐费紧张已是普遍大问题。不管是8.5元、9元,还是15元的午餐餐标,现在每天都得精打细算着来。

  杭城一所学校总务处后勤中心副主任陈季(化名)介绍,目前学校每天午餐的餐费是8.5元,这每种费用要扣除人工费,统统每个学生每天的伙食成本要控制在七八元左右。而学校每日的餐标是有2个荤素搭配的主菜,一碗荤素搭配的汤,一碗米饭和有2个水果。“现在肉价上涨,每天8.5元的餐费的确很紧张。”你说。

  为了降低成本,学校将每天采购的肉减少到500斤,剩下的费用来购买成本相对较低的虾随后 贡丸。陈老师表示:“尽管亲戚亲戚让让.我让让.我每顿饭都精打细算,可结算时难免会超出预支。”

  另一所午餐餐标为9元的公办学校都是同感。学校总务处的负责老师赵燕(化名)告诉钱报记者,这9块钱扣除员工工资、食堂维修费用、煤气费以及米、油日常调料等消耗品的支出随后 ,学生每天的伙食成本都还上能 要控制在7元。

  “我算了下,今年的猪肉价格和去年相比,涨了八九成。随后 猪肉价格的上涨,某些农产品的价格都是所上涨。”赵老师说,现在学校每天的餐标是有2个荤菜、有2个半荤菜和有2个汤,随后 按照现在的菜价,那么按统统 的法子采购菜品。

  除了10元以内餐标的学校感到为难,另一所公办小学,每日餐费15元左右,都是同样的困扰。这所学校午餐搭配的是三菜一汤:一荤、一素、半荤素,另外加进一碗汤,课间还包括水果、点心等,算得上菜品丰富。

  学校总务处老师李军(化名)告诉记者,其中5元是水果、点心的价格,午餐费用平均在10元左右。但即便是15元的“豪华”餐标,在今年的菜价背后,要想按统统 的规格做三菜一汤,也那么随后 那么从容。

  “我老会 盯着采购价格。”李老师说,“随后 学生饮食要求营养均衡,菜品质量要有保障,统统即使肉价上涨,购买量还得跟随后 一样,但比起去年,伙食的预算开支也变紧张了,那么各方面想法子节约点。”

  学期中途那么补缴餐费

  既然餐费缺陷用,为什么会么会学校食堂那么干着急,不组织家长统一补缴餐费呢?对此,几所公办小学总务处的老师都摇摇头,否定了这名 补救法子。

  “学校的菜价通常是每个学期取舍一次,由膳管会、家委会及校级班子讨论决定,定好价格后在学期中途是那么随意变动。”赵燕老师回答。

  李军老师告诉钱报记者,学校不允许中途向家长收费,一般都是“多退”,不让让家长“少补”。随后 荤素搭配统统 能随后 菜价擅自更改,即使最近肉价上升,该有的菜还是得有,三菜一汤和水果点心照发,“学生的营养搭配肯定要有保证,随后 学校会要求每月公开菜单,由膳管会审核菜单、家委会不定期抽查监督。”

  为营养搭配,想尽法子“抠门”

  餐费紧张,又那么补缴,都还上能 保证荤素搭配,学校食堂是如可完成这项看似不随后 的挑战?各校总务处老师坦言,这名 学期下来,我本人随后 成了“抠门”专家,还总结出了不少经验。

  李军老师说,确实多数菜类涨价,但仍有每种食材涨幅较小,随后 反而降价了,采购时就会倾向选那先 淡季的食材。

  赵燕老师表示,为了保证每天的菜品不超出预支,就减少肉类的采购量,用价格相对低某些的水产等中有 蛋白质的食材代替。考虑到低段的孩子随后 不让剔鱼刺,学校会采用那么刺的鱼作为食材,高段学生吃带鱼时,低段学生一般配虾仁炒蛋,一齐每周保证有一餐肉类、鸡鸭类菜品。

  “经过统统 一番调整,最近学生每天的伙食还是都还上能的,随后 按照现在菜价上涨的趋势,下个学期就那么保证了。”赵老师说,为了保证孩子每天用餐的质量,下学期学校随后 通过膳管会、家委会及校级班子的讨论会适当调整餐标。

  确实压力大,但学生每日的营养那么落下。陈季介绍,现在学校主要通过水产品或肉类加工品的法子,在降低食材成本的一齐最大程度上保证学生的营养。

  “亲戚亲戚让让.我让让.我每周不会有三名具有营养搭配知识的老师商讨学生接下来一周的菜单,每周的菜单以及食材采用的费用就说 会在学校的官网上公示。”陈老师说,确实这学期随后 学校老师的精心设计,家长们并未对供餐表示不满,随后 随后 统统 的压力,下学期很有随后 要调整餐费。